المقادير :
كأس جريش (الكأس يعادل المد أو علبة نيدو صغيرة).
حبتان بصل
1 علبة لبن حجم وسط
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
1 ملعقة كبيرة كمون
3 حبات فلفل أحمر
4 كاسات كبيرة ماء حار
إصبعين زبدة

الطريقة:
1. يغسل الجريش جيدا و ينظف ثم يصفى ويترك جانبا
2. يقطع البصل صغيرا ويحمر بنصف إصبع زبده على النار حتى يذبل ويصبح لونه مائل للاصفرار.
3. نسكب 4 كاسات ماء حار ثم نضيف الجريش على الماء الحار ويترك ربع ساعة على نار هادئة .
4. نضيف اللبن على الجريش ونخلطهما سويا والأفضل استخدام ملعقة خشبية .
5. نرش عليه الملح ونغطي القدر ربع ساعة .
6. نفتح القدر ونراقب الجريش إذا بدأ الجريش يشرب اللبن نرش عليه الكمون ونضع عليه الفلفل الأحمر الحار
7. نغطي القدر، ونتركه لمدة ساعتين ونصف إلى 3 ساعات .
8. بعد أن يصبح الجريش طريا نذوب في قدر إصبع ونصف زبدة ونسكب الجريش في صينية ونفرغها من الوسط لوضع الزبدة فيها
9. وأخيرا يزين الطبق بالفلفل الحار

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني