حلوى الماكرون نوع من الحلويات الفرنسية، و التي تتميز بشكلها الشهي و طعمها اللذيذ و أنواعها المختلفة.

مقادير الماكرون:

-2كوب من السكر المطحون

-كوب لوز مطحون

-نصف كوب بياض بيض

-ملعقتين كبيرة سكر

-رشة ملح

-6نقاط ملون طعام أحمر

مقادير الحشو:

-4 أكواب من التوت الأحمر

-كوب سكر

-ربع كوب بياض البيض

-6ملاعق كبيرة سكر

-ربع ملعقة صغيرة ملح

-10ملاعق كبيرة زبده غير مملحة

-ربع ملعقة ماء ورد

-ملعقة صغيره فانيليا

طريقة تحضير الماكرون:

1/قومي بخلط السكر المطحون و اللوز في إناء كبير الحجم.

2/اخفقي بياض البيض و السكر و الملح في إناء متوسط الحجم بالمضرب الكهربائي.

3/اخلطي مزيج البيض مع مزيج اللوز، ثم أضيفي ملون الطعام و اخلطيها جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.

3/احضري كيس الحلويات و ضعي الخليط فيه.

4/احضري صينيتين و غلفيها بورق الزبدة، ثم سخني الفرن تحت درجة حرارة 190درجة مئوية.

5/قومي بعمل دوائر صغيرة من العجينة داخل الصواني،و اتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة. (احرصي على ترك مسافة بين كل قطعة و آخرى)

6/ادخلي عجين الماكرون إلى الفرن لمدة 5 دقائق، ثم اخفضي النار إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية، و اتركي الصواني لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الزهري الجميل.

7/اخرجي الماكرون من الفرن و اتركيه جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير الحشو:

1/احضري إناء كبير وضعي كل من التوت و كوب السكر و ضعيه فوق نار مرتفعه و قلبي باستمرار بملقه خشبية لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر و يتماسك الخليط.

2/قومي بتصفية نصف كوب من مزيج التوت في إناء صغير بواسطة مصفاة،و احتفظي بالكمية المتبقية جانباً.

3/أضيفي بياض البيض مع 6 ملاعق من السكر و الملح في وعاء، يسخن المزيج في حمام مائي ثم يُحرك بواسطة ملعقة خشبية لمدة 4 دقائق.

4/ضعي مزيج البيض في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي على سرعة عالية لمدة 5 دقائق مع إضافة مكعبات الزبدة تدريجياً،حتى يصبح المزيج كريمي.

5/أضيفي ماء الورد و الفانيليا مع 3 ملاعق كبيرة من مزيج التوت المصفى، ثم اخلطي المكونات معاً.

6/ادهني كمية المربى المتبقية مع البذور على نصف قطع الماكرون المتبقية، ثم غطي كل قطعة ماكرون مدهونة بمزيج التوت بقطعة مدهونة بمزيج الكريمة.

7/تغلف الصواني بورق بلاستيك و توضع في الثلاجة حتى اليوم الثاني.

*عند تقديم حلوى الماكرون قبل تقديمه بنصف ساعة و اتركي التوت على حرارة الغرفة ، و يمكنك تزيين طبق التقديم بحبيبات التوت الطازجة.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.