(كولينا) هي أول أكاديمية بحرينية لتعليم فنون الطبخ وصنع الحلويات والمخبوزات بأنواعها والتي افتتحت منذ عامين في مملكة البحرين.  صاحب هذه الفكرة ومنفذها هو حسين مرزوق وهو حاصل على عدة شهادات ودورات تدريبية من خارج البحرين في فنون الطبخ.

وتختص الأكاديمية في تعليم فنون الطبخ وصنع الحلويات والمخبوزات، كما يعد هذا المشروع الأول من نوعه في مملكة البحرين ، والذي يمنح شهادة معترفا بها تؤهل حاملها للعمل والإنخراط في سوق العمل بكل سهولة، وتستقطب العديد من الطلاب من مختلف الفئات ومنهم ربات البيوت والباحثين عن عمل والعاملين في قطاع المطاعم والفنادق وغيرهم من محبي التعرف على فنون الطبخ ، كماتضم الأكاديمية صفوفا متخصصة لتعليم المعجنات والحلويات وتذوق الأكلات المختلفة والتعرف على النكهات الضرورية لتطوير مهارة الطبخ.

من أهم الصفات التي يجب أن يتحلى بها طلاب هذه الأكاديمية من أجل تعلم فن الطبخ الصبر والإلتزام والمتابعة وحب هذا المجال، وكذلك التعلم من الأخطاء للوصول إلى الإحتراف ومن ثمالتأهل  للعمل في مطعم أو فندق أو إفتتاح مشروعه خاص به والإشراف عليه والعمل فيه، كذلك تقوم هذه الاكاديمية بتدريس هيكل وبناء المطبخ السليم، ومهارات التقطيع وإستخدام المعدات الخاصة بالطبخ، وأهمية معرفة  وضع المقادير بشكل جيد،وسيتعلم الأشخاص المحبون للطبخ كيفية التميز في الأطباق وصنع الحلويات، وتشكيلها بأذواق مختلفة ، حيث إن لكل شخص ذوقه ونكهته الخاصة الذي يفضلها.

ومن  أهداف الأكاديمية  نشر ثقافة تعلم الطبخ وتشجيع المتدربين على الانخراط في قطاع الطهي، وخاصة الباحثين منهم عن عمل وممن يفكرون في بدء مشاريع خاصة تتعلق بالطبخ أو البيع والشراء، من خلال التدريب الحرفي والشهادة التي تؤهلهم للإنخراط في هذا المجال كالعمل في مجال المخبوزات او محلات الحلوى، وتوفير الكفاءات العالية لتعليم المتدربين من خلال معلمين من دول أجنبية كفرنسا وغيرها ، ومن أهدافها أيضا نشر ثقافة تعلم الطبخ بأصول وحرفية ، والبدء بدراسة مكونات الطعام والإنتهاء بصنع جميع المقادير بجودة عالية دون اللجوء للوصفات الجاهزة او المعدة مسبقا وتقديم الطعام بطرق مختلفة ومميزة والتركيز على الجوانب الجمالية لتأثيرها على العميل.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني