جربى وصفة الكفتة الشهية ببشر البرتقال على طريقة الشيف داليا سالم التي أعدتها خصيصاً لـ روج ، هي وصفة خفيفة السعرات وسهلة وسريعة غنية بالألوان والفوائد الغذائية.

المقادير

500 جر ام لحم مفروم

1 بصلة صغيرة مفرية ناعم

1 بيضة كبيرة مخفوقة

1 ملعقة كبيرة بشر برتقال

ملح – فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة زعتر – روزمارى مطحون

رشة جوزة الطيب

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

1/2 كوب بقسماط متبل (فيجيتار أو فتات خبز متبلة)

3 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفرى

لتحضير الخضروات :

طماطم

500 جرام خضروات مشكلة مجمدة

1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة

1 حبة فلفل احمر رومى مقطعة مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ناعم

الطريقة

1 – قومى بتتبيل اللحم بالتوابل والبصل  المفرى جيداً ، ثم قومى بإضافة باقى المكونات  والتوابل وأخلطيها بخفة وراعى عدم مزجها كثيراً .

2- بللى يديك بملعقة صغيرة من زيت الزيتون ثم شكلى اللحم على هيئة كرات ذات سمك 2سم ثم رصيها فى صينية فرن غير لاصقة ، وادخليها فرن مسبق التسخين لـ180 درجة واتركيها ل15- 20 دقيقة .

3-فى وعاء طهى به ماء مغلى مملح اضيفى كيس الخضروات المجمدة واتركيه ليغلى لخمس دقائق قبل ان تصفى وتوضع فى ماء مثلج للحفاظ على لونها .

4- قبل التقديم مباشرة :فى مقلاة كبيرة ضعى ملعقة زيت الزيتون والبصل المكعبات قومى بتشويحهم سوياً مع أضافة الملح والفلفل والزنجبيل الفريش ويشوح على نار هادئة لخمس دقائق ثم اضيفى الفلفل الاحمر والخضروات المشكلة وحبات الطماطم الكرزية وشوحى لبضع دقائق حتى يصبح كل المزيج ساخن تغرف فى أطباق التقديم وترص فوقها حبات الكفتة بالبرتقال الساخنة وتقدم بالهنا والشفا.

*يمكنك استبدال الزنجبيل المبشور بملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف المطحون .

*يمكن تقديمها كما هى أو مع الباستا أو الأرز .

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.