يعتبر نظام  أتكنز الغذائى من الحميات المشهورة والفعالة التي لجأ إليها الكثير من المشاهير لتخفيض وزنهم بفاعلية، و الحفاظ على رشاقة أجسادهن،ومن أشهر الأشخاص الذين استخدموا نظام رجيم أتكنز:

-عارضة الأزياء الأمريكية كيم كاردشيان

-الممثلة الأمريكية رينيه زيلوجر

-المذيعة البريطانية شارون اوزبورن

-الممثلة الأمريكية كورتني ثورن

-نجمة فريق سبايس جيرلز البريطانية جيري هاليويل

-كاثرين زيتا

-جنيفر أنيستون

حيث بدأ نظام حمية أتكنز في سبعينيات القرن الماضي، عندما نشر دكتور روبرت أتكنز كتابه الأول الدايت الثوري لدكتور أتكنز Dr. Atkins Diet Revolution، و كان دكتور أتكنز يعاني شخصياً من مشكلة السمنة و استوحى فكرة الدايت من بحث قديم للدكتور الفريد بنيجتون الذي نشر سنة 1958، و لم يتم انتشار هذا الرجيم بشكل كبير إلا عندما نشر دكتور أتكنز كتابه الثاني  Dr.Atkins New Diet Revolutionفي سنة 2002، و لم يكن هناك أي تغيير في جوهر و فكرة رجيم أتكنز الأصلي، و بعد نشر الكتاب الثاني انتشر هذا الرجيم في أمريكا و العالم بصورة مرعبة (يسمى هذا الرجيم برجيم دشتي في الوطن العربي).

طبيعة رجيم أتكنز:

رجيم أتكنز يضع حدود  لكمية الكربوهيدرات المتناولة في اليوم (20 جرام حد أقصى) و هذا يجبر الجسم على استهلاك دهون الجسم كمصدر للطاقة بدلا من الجلوكوز، و مع انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم تنخفض نسبة هرمون الأنسولين،و انخفاض هذا الهرمون يؤدي إلى إصدار الجسم لما يسمى بالكيتونات Ketones عن طريق الكبد ,و يتم استخدام الكيتونات كمصدر للطاقة بدلا من الجلوكوز.

مراحل رجيم أتكنز:

المرحلة الأولي من رجيم البروتين للدكتور أتكنز:

السعرات الحرارية: 1120 سعر حراري

مدة المرحلة: يوم واحد

وجبة الإفطار:

2 كوب كبير من الماء علي الريق + 4 ملاعق فول بدون دهون أو بيضة مسلوقة + علبة زبادي دايت أو كوب لبن صويا + كوب شاي عادي أو أخضر أو قهوة.

بعد 3 ساعات:

2 كوب ماء + علبة زبادي دايت أو كوب لبن صويا.

وجبة الغداء:

2 كوب ماء قبل تناول الوجبة + سمك مسلوق أو مشوي أو دجاج مسلوق أو مشوي أو لحمة حمراء مسلوقة أو مشوية بمقدار 150 جرام + نصف كيلو سلطة خضراء + كوب لبن صويا بالشيكولاته.

وجبة خفيفة:

2 كوب ماء + كوب زبادي دايت.

وجبة العشاء:

2 كوب ماء + 4 ملاعق فول بدون دهون + قطعة جبنة مقدار 50 جرام جبن قريش.

قبل النوم:

2 كوب من الماء.

المرحلة الثانية:

السعرات الحرارية: 983 سعر حراري

المدة: 2 يوم

وجبة الإفطار:

2 كوب ماء علي الريق + 4 ملاعق فول بدون دهون أو بيضة مسلوقة + كوب شاي أو قهوة.

بعد 3 ساعات:

2 كوب ماء + علبة زبادي دايت أو كوب حليب صويا.

وجبة الغداء:

2 كوب مياه + بروتين حيواني مسلوق أو مشوي بمقدار 150 جرام والمتمثل في اللحم الأحمر أو الدجاج أو السمك + ربع كيلو سلطة خضراء.

وجبة خفيفة:

2 كوب ماء + كوب زبادي دايت.

وجبة العشاء:

2 كوب ماء + بيضة مسلوقة أو مقلية أو مليت بدون دهون.

قبل النوم:

2 كوب ماء.

المرحلة الثالثة من رجيم البروتين للدكتور أتكنز

السعرات الحرارية: 795 سعر حراري

المدة: 3 أيام.

الإفطار:

2 كوب ماء علي الريق + قطعة جبن قريش مقدار 50 جم أو 4 ملاعق فول بدون دهن.

بعد ساعتين:

2 كوب ماء + بيضة مسلوقة.

الغداء:

2 كوب ماء + مقدار 100 جم من البروتين الحيواني المشوي أو المسلوق حسب الرغبة.

بعد 3 ساعات:

2 كوب ماء + كوب حليب صويا بالشيكولاته أو الفانيليا.

العشاء:

بيضة مسلوقة + قطعة جبن قريش 50 جم + بيضة مسلوقة.

ويوجد جدل كبير و اختلاف في الدراسات و الأبحاث عن تأثير رجيم أتكنز على الصحة، فهناك دراسات تؤكد على فوائد هذا الرجيم على انخفاض نسبة الكولسترول الضار و زيادة نسبة الكولسترول المفيد، ايضاً انخفاض فرص الإصابة بأمراض القلب و السكر،وهناك دراسات أخرى تؤكد أن رجيم أتكنز يؤدي إلى الإصابة بحصوات الكلى و الروماتيزم، و الجدل حول الريجيمات المنخفضة في النشويات و العالية في الدهون مازال مستمر.

و من فوائد حمية أتكنز:

1/يسب قلة الشهية للطعام:لأن حرق الدهون بدون النشويات يسبب تحرير ما يسمى بالأجسام الكيتونية،لذلك معظم الأشخاص الذين يطبقون هذه الحمية تقل شهيتهم للطعام.

2/الاستغناء عن كثير من الأطعمة كالخبز،الأرز،الخضروات و الفواكه، يؤدي إلى تناول وحدات حرارية أقل من المعتاد.

3/الوزن الأولي الذي يفقده الجسم نتيجة عدم تناول النشويات، فيقوم الجسم باستخدام ما هو مخزون عنده من الفليكوجين و الدسم، و عندما تحرق الفليكوجين خاصة يتحرر معه الماء الذي تفقده مع نزول الوزن.

و أشارت أخصائية التغذية حليمة محمد أن اتباع رجيم أتكنز قد يصاحبه بعض الأعراض الجانبية التي تؤثر على صحة الإنسان و منها:

1/الإصابة بصداع و إرهاق في الأسبوع الأول، و ذلك نتيجة استهلاك الدهون كمصدر طاقة بدلاً  من الكربوهيدرات.

2/عند تحويل الدهون لمصدر طاقة ينتج عنها كيتونات قد تؤدي إلى رائحة فم كريهة.

3/حدوث الإمساك في حالة عدم استهلاك كمية من ألياف غذائية مناسبة.

4/اعتماد حمية على البروتين يسبب ضغط على الكلى و يضخم عضلة القلب.

5/يسبب ضعف و سقوط الشعر و خشونة الجلد.

6/استهلاك البروتين الحيواني و الشحوم الحيوانية يسبب سرطان القولون و الثدي و ارتفاع دهون الدم.

7/ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم و ازدياد فرصة تكوين حصوات بالكلى و المثانة.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.