إعداد الشيف / محمد عبد الحميد

* دودو كوكتيل 

المقادير:

– 200 جم عصير مانجو

– 30 جم مشروب الكركديه

– مقدار ملعقة شاي جراندين

طريقة التحضير:

– لعمل عصير المانجو: يتم تقطيع ثمرة المانجو إلى قطع صغيرة ثم يتم مزجها جيدا مع 1/2 كوب ماء و4 مكعبات ثلج في الخلاط.

– لعمل الكركديه: يتم وضع المقدار المطلوب من ورق الكركديه ويتم نقعه في ماء مغلي لمدة ساعة، ويتم إضافة السكر حسب الحاجة ثم يترك ليبرد.

– لعمل الجراندين: يتم تقشير ثمرة رمان، ويتم وضع حبات الرمان في ماء مغلي، وتقليبها لمدة خمس دقائق، ثم يتم وضع حبات الرمان في شاش أو قماش قطني، ويتم عصرها وإضافة السكر للعصير، ثم يتم غليه لمدة 10 دقائق، يتم تبريده.

– ضع مكعبات الثلج في الكأس.

– قم بملء ثلثي كأس بعصير المانجو، ثم إضافة الكركديه والرمان.

طريقة التقديم:

يجمل بشريحة تفاح وحبة كريز

 

*كوكتيل الخروب بالعنب

المقادير:

– 85 جم عصير عنب

– 30 جم عصير خروب

– 30 جم صودا

طريقة التحضير:

– لعمـل عصيـر العنـب: يتم قطف ثمرات العنب من العنقود، يتم هرس الثمرات ثم وضعها مع مقدار كوب ماء على نار هادئة لمدة 5 دقائق، يتم وضع العنب في شاش أو قماش قطني ويتم عصرها وتصفيتها.

– لعمل الخروب: ينقع المقدار المطلوب من الخروب بالماء لمدة 12 ساعة ثم يتم غليه لمدة ساعة ثم يصفى نقيع الخروب ويوضع عليه السكر حسب الرغبة ثم يتم تبريده.

– ضع مكعبات الثلج في الكأس.

– قم بملء ثلثي الكأس بعصير العنب، ثم أضف الخروب المركز ثم الصودا.

طريقة التقديم:

يجمل بشريحة من التفاح.

 

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني