الكميّة : 10 أشخاص

* مقادير الكريم  (باتيسيار)

– كوبان من الحليب القليل الدسم أو 6 ملاعق طعام من الحليب الودرة القليل الدسم المذوبة في كوبين من الماء (500ملل)

– كوب تقريبا”من المحلّي (30 غ)

– بيضتان

– ثلث الكوب تقريبا” من نشاء الذرة (50 غ)

– ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا (1غ)

 

* طريقة تحضير الكريم (باتيسيار):

– يسخّن الحليب على النار حتى يغلي.

– يذوّب نشاء أو طحين الذرة في قليل من الماء البارد (نصف كوب تقريبا”) ويضاف إليه البيض والسكّر والفانيلا ويخفق المزيج حتى يصبح متماسكًا.

– يضاف المزيج إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمرّ حتى تشتدّ القشدة ثم يرفع عن النار ويوضع جانبًا الى حين الإستعمال.

 

*عجينة التارت:

*مقادير عجينة التارت:

– كوب ونصف من الطحين (200غ)

– 100 غ من الزبدة 75% دسم أقل

– بيضة كاملة

– كوب من المحلّي (35 غ)

– ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا (1غ)

– نصف ملعقة صغيرة من برش الحامض

 

*طريقة تحضير عجينة التارت:

1- تمزج الزبدة مع السكر والبيض والفانيلا وبرش الحامض ثم يضاف الطحين ويخلط المزيج جيدا” حتى نحصل على عجينة متماسكة.

2- ترق العجينة حتى تصبح بسماكة متساوية.

3- تقطع العجينة إلى دوائر لإستعمالها للسابليه أو توضع في قوالب خاصة بحلوى التارت.

4- تخبز في الفرن لمدّة 15 دقيقة على درجة 280 ºم.

 

* مقادير التارت:

750غ من الفراولة

 

*طريقة التحضير :

– توضع الكريم باتيسيار في عجينة التارت.

– تصف قطع الفراولة عليها.

 

* القيمة الغذائيّة للشخص الواحد:

الطاقة وحدة 201.5 حرارية

البروتينات 6غ

الدهون5غ

الدهون المشبعة 1.5 غ

الكولسترول68ملغ

النشويات 19غ

الألياف0.5 غ

الحديد 0.8ملغ

الصوديوم 80ملغ

الكلسيوم119  ملغ

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني