روج تقدم لك سيدتي مقادير ووصفة شوربة الحريرة اوهي  طبق أساسي مغربي في رمضان :

المقادير:

500 جم لحم غنم بدون عظم

500 جم طماطم

كوب عدس احمر

كوب حمص منقوع

نصف ربطة بقدونس

2بصل كبير

عشرة أكواب ماء  كوب أرز

4 ملاعق كبيرة سمن

نصف حزمة كزبرة خضراء

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة كبيرة كركم

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة صغيرة زنجبيل

نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

ملعقة كبيرة خميرة

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير:

ينقع  الحمص والعدس،تقشر الطماطم وتقطع قطع صغيرة .

نضع اللحم والبصل والملح والبهارات والماء على النار، ونتركها تغلي لمدة ساعتين ونزيل عن وجهها الزفر، عندما يصل الماء إلى النصف نضع ملعة سمن ونغطيها ونتركها .

سلق الأرز مع الزبدة والملح ثم يصفى، ونذوب الخميرة بمياه سلق الأرز

يوضع البقدونس والكزبرة والطماطم ويقلب جيدا ويترك لمدة 15 دقيقة على النار حتى ينضج مع التحريك المستمرثم نضيفهم إلى اللحم، ويسكب في طبق التقديم.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني