كشفت خبيرة ومدربة فن الإتكيت سامية عادل عن أهمية ترتيب سفرة الطعام بالمنزل، سواء لافراد الاسره او للضيوف وقالت لـ (روج) إن ترتيب المائدة فن من فنون الإتيكيت وله قواعد محددة، يجب ان تتعرف عليها كل ربة بيت ويجب أن تكون ملمة بشكل صحيح  على هذه الخطوات والقواعد وأولها هو  المساحة والتباعد بين الأشياء اي عند إعداد مائدة الطعام، ينبغي أن تكون إعدادات المكان متباعدة بشكل متساوي تقريبا و تكون متوازنة مع الأطباق الموجوده، ودائما يجب التركيز علي أطباق الطعام، والتأكد من ترك مساحة جيدة بين الأطباق لاعطاء الضيوف مساحة تمكنهم من تناول الطعام بشكل مريح، كذلك حينما يتم وضع الأطباق بشكل مناسب يمكن استخدامها لتحقيق التوازن بين الأكواب على الجانب الأيمن من الطبق، وأطباق السلطة إلى اليسار، كذلك من المهم وضع المقبلات إلى جانب الطبق الرئيسى من الخارج إلى الداخل، وعدم وضع ادوات لن يتم استخدامها او تكون غير مهمه على السفره، كما يجب وضع الشوكه إلى يسار الطبق والسكاكين والملاعق إلى اليمين، وتوضع السكاكين بترتيب حيث تكون جهة القطع نحو الطبق، والتأكد من أن كل مقابض الأدوات الفضية التي وضعت بها الطعام متناسقة فى خط مستقيم واحد، وكذلك يجب أن تكون جميع الفوط الموضوعه على سفرة الطعام من القماش وتوضع دائما إلى اليسار من الشوك، وكذلك الحرص على وضع  مشبك لفوط السفره حتى تعطي لمسة جمالية لترتيب السفرة، كذلك عند تقديم الخبز مع الاطباق، يجب ان يوضع طبق الزبدة أعلى مكان الشوك إلى يسار الطبق وفوقه سكين الزبدة، ويمكن ايضا وضع الأدوات الفضية المخصصه للحلوى بطريقه منظمه وجميلة وينبغي أن توضع أعلى مكان الطبق مع مقبض الشوكة إلى اليسار والملعقة أو مقبض السكين إلى اليمين اي ان حافة القطع يجب أن تواجه الأسفل باتجاه الطبق، اما المشروبات فيجب وضع الأكواب أعلى السكاكين فى صف واحد مستقيم، مائلة نحو أعلى اليسار، وترتبيها من الأكبر إلى الأصغر.

وضع بعض الزهور الطبيعية اذا وجدت او استبدالها بزهور اصطناعية وتكون قريبة من الطبيعية لاعطاء منظر جميل عند تناول الطعام.

وكل سفرة يجب قبل إعدادها سواء لأفراد الأسره أو الضيوف يجب أن يكون لدي ربة البيت مفرش أو غطاء مناسب للطاولة بحيث تختار ربة البيت نوعية جذابة سواء من القماش، وهناك أساسيات يجب أن تكون على السفرة وهي: (مناديل – شوكة سلطة – شوكة عشاء – شوكة حلويات – طبق الخبز والزبدة – الطبق الأساسي – سكين عشاء – ملعقة شاي – ملعقة صغيرة – ملعقة شوربة – سكين فواكة – كأس ماء – كأس عصير – كأس اضافى).

وأختتمت خبيرة ومدربة فن الإتكيت سامية عادل حديثها بقولها: أن ترتيب وتنظيم السفرة له دور في تشجيع الضيوف وأفراد الأسره كذلك على تناول الطعام بشهية أكثر لذلك يجب الحرص أولا على ترتيب السفرة ثم نهتم بأصناف الطعام لجذب أفراد الأسرة والضيوف على تناولها.

 

 

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني