مشروب الهورشاتا عبارة عن سائل أبيض أشبه بالحليب يقدم شبه مثلج من خلال عملية مزج عدة مكونات معاً أهمها حب العزيز الذي كان يزرع في مصر منذ 3000 سنة، إضافة إلى ذلك يمكن تناوله كشراب غير مثلج.

و تقول إحدى الأساطير إن تسميت مشروب الهورشاتا ترجع إلى جاومي الأول و هو أحد أوائل ملوك فالنسيا، فعندما أتى إلى المدينة استقبلته فتاة تحمل كأساً فيه شراب أبيض حلو المذاق، وسأل عما إذا كان هذا الشراب لبناً، وقال: “أو (شاتا) ، بمعنى امرأة شابة ذات بشرة بلون الذهب” واشتق الاسم الإسباني منه “هورشاتا

و عندما وصل العرب إلى إسبانيا، حاملين معهم حب العزيز أو حب الزلم كما يعرف في بعض الدول العربية، وآلاف الفواكه والخضراوات الجديدة، كانت فالنسيا أفضل منطقة لطرح هذا المنتج، والذي يتم تناوله كفاكهة أيضا بعد نقعه في الماء.

ومع ذلك، قاموا بهرسه وأضافوا إليه مزيج السكر والماء، ثم وضعوه على الثلج إلى أن أصبح مجمداً، و قاموا بتقشير حب العزيز و إضافته إلى المزيج السابق، و تساعد حرارة الجو في جعل مشروب الهورشاتا يبقى في شكل ثلج مجروش منعش.

حيث تتمثل الطريقة الأساسية لإعداد شراب هورشاتا الشهي في إحضار حبات العزيز و غسلها جيداً قبل استخدامها، يجب أن نتركها منقوعة في الماء البارد لمدة 12 إلى 14 ساعة تقريباً،وبعد انقضاء تلك المدة،علينا أن نقوم بغسلها مجدداً وأن نقوم بتغيير الماء إلى أن يصبح نقيا تماماً، ثم تجفيف فاكهة حب العزيز وعصرها في وعاء، مع صب قليل من الماء عند هرس الفاكهة لتجنب فقدان الزيت، كما  يمكننا أيضاً استخدام ماكينة الهرس،و في نهاية عملية الهرس يتعين علينا إضافة الماء وقليل من القرفة إلى الخليط وتركه لمدة ساعتين في مكان بارد.

تتبقى فقط اللمسة الأخيرة بإضافة السكر والتقليب جيداً لإذابة المكونات بالكامل وتمرير المشروب عبر مصفاة شبكية معدنية باستخدام قطعة قماش ناعمة لإزالة المواد الصلبة التي تكون موجود به ربما و بهذه الطريقة نحصل على شراب الهورشاتا الشبيه بالحليب.

و يجب حفظه بالثلاجة لتقديمه بارداً، مع الوضع في الاعتبار أن مخفوق اللبن الطبيعي تكون مدة صلاحيته يومين فقط.

و تقدم لكِ “روج” أسهل طريقة لتحضير مشروب هورشاتا الشهي و اللذيذ:

و تقدم لكِ “روج” أسهل طريقة لتحضير مشروب هورشاتا الشهي و اللذيذ:

المكونات:

-دقيق أرز

-حليب جوز الهند

-عود قرفة

-3 كوب ماء ساخن

-2 كوب ماء بارد

– عسل أبيض أو شربات مركز

طريقة التحضير:

1/نخلط على النار حليب جوز الهند مع دقيق الأرز، ثم نضيف الماء الساخن.

2/نضيف القرفه و العسل الأبيض، ثم نضبف اللوز المطحون (الطحن حسب الرغبة)، و نحرك لمدة ربع ساعة.

3/نضيف الماء البارد، ثم يقدم المشروب بارداً.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.