طريقة عمل الجمبري المشوي مقدمة من مطبخ الشيف منه كامل لـ(روج)
المقادير:
- كيلو جمبري (روبيان) حجم وسط
- راس ثوم
- حبة فلفل حار
- 2 ليمون صغير معصور
- ملعقة خل
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملعقة كبيرة عسل نحل
- معلقة صغيره بهار الجمبري
- ملعقة صغيره ممسوحة فلفل أسود
- ملعقة صغيره شطة
- ملعقة بهار كاري
- ملعقة كبيره ممسوحه ملح أو حسب الرغبة
الطريقه:
- نخلط جميع المكونات الثوم مع التوابل والعسل والكاتشاب والليمون مع بعض في المفرمة.
- نغسل الجمبري ونشقه لتنظيفه جيداً، مع الاحتفاظ بالقشر والذيل، ويغسل جيداً بالدقيق والملح والليمون.
- يوضع الجمبري في التتبيلة التتبيله لمدة ساعتين، ثم نضعه في طاسه على النار بها قليل من الزيت، ونتركه يسخن، ثم نضع الجمبري ونتركه 3 دقائق ونقلبه على الجهه الاخرى لدقائق حتى يأخد اللون البرتقالي، ونرش عليه السماق قبل التقديم.
شاركينا برأيك