يعتبر فقر الدم أوالانيميا من أبرز المشاكل الصحية التي تصيب الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية عشوائية لتخفيض الوزن كإعتماد نوع واحد من الأطعمة لمدة شهر، أو عدم تناول الفاكهة واللحوم .. مما يؤثر على الأظافر والشعر ويؤدي إلى الشعور بالوهن والتعب وبالتالي عدم القدرة على التركيز، أخصائية التغذية مي شاتيلا تحدثت لـ”روج” قائلة: من أهم الأسباب التي تؤدي إلى فقر الدم هي النقص في الحديد، فيتامين ب12 وحمض الفوليك (فيتامين ب9) بالإضافة إلى النزيف، ويعتبر نقص الحديد من أول مسببات فقر الدم و يرتبط مباشرة بالغذاء، ومادة الحديد ضرورية لتصنيع هيموغلوبين الدم المسؤول عن نقل الاوكسيجين من الرئتين إلى باقي أعضاء الجسم ،وفي حال عدم توفره تنخفض نسبة الهيموغلوبين وينتج عنها ما يسمى فقر الدم.

مخاطر كثيرة:

 ينتج عن فقر الدم مخاطر كثيرة تؤثر على صحة الإنسان ومنها:

– تعرض حياة المرأة الحامل للخطر خلال الولادة.

– زيادة نسبة الولادات قبل الأوان.

– كلما زادت حدة فقر الدم كلما إرتفعت نسبة تأخر نمو الجنين وخطر وفاته بعد الولادة.

– تأخر نمو الدماغ وتطور القدرات الجسدية والعقلية لدى الاطفال.

– إنخفاض قدرة الأشخاص على العمل والتركيز .

– الشعور الدائم بالتعب والإرهاق.

إرشادات عامة:

ولعلاج نقص الحديد في الجسم ، زودتنا شاتيلا بمجموعة من الإرشادات أهمها:

يفضل استهلاك اللحوم يومياً ك (لحم العجل أو الغنم يليها الدجاج والسمك) فهي تعد مصدراً جيداً للحديد.

– يكفي مزج قليل من اللحم مع الحبوب أو البقوليات للحصول على حاجة الجسم اليومية من الحديد (مثل خلط الفاصوليا مع اللحم،البرغل مع الدجاج..) فاللحم يزيد من قدرة إمتصاص الحديد الموجود في الفاصوليا أوالبرغل.

– تناول كوبا من العصير الطازج وسلطة الخضار الطازجة مع الكثير من الخل أو الحامض.

– تفادي شرب القهوة والشاي مع الوجبات لأن الكافيين يخفف من إمتصاص الحديد.

– على المرأة الحامل تناول جرعات إضافية من الحديد إبتداء من الشهر الثالث .

– لتفادي نقص الحديد لدى الاطفال ينصح بإعطائهم جرعات إضافية من الشهر الرابع وحتى عامهم الثاني.

الحديد في بعض الأطعمة:

تختلف نسبة الحديد التي يحتاجها كل فرد يومياً باختلاف الطول، الوزن، والحالة الصحية للجسم،الأخصائية شاتيلا قسمت المأكولات التي تحتوي على نسب عالية من الحديد على الشكل التالي:

نسبة الحديد (ملغ) الكمية الفئة
5.9 100 غ لحم العجل
1.3 100 غ دجاج
8.5 100 غ كبد العجل/ الدجاج
1.0 1 بيضة مسلوقة
0.7 ربع رغيف خبر أبيض
3.0 1/2 كوب بقوليات (عدس، حمص..)
3.0 1/2 كوب سبانخ

 

من العناصر التي تزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد مايلي:

العنصر مصدر الغذاء
فيتامين C الحامض، الليمون، الفليفلة، المانغو، الإجاص، القرنبيط.
Tartaric Acid حمض التارتار الجزر، البطاطا، البندورة، الملفوف، الشمندر السكري.
السيستين Cystein لحم العجل، الغنم، الدجاج، السمك.
المواد المخمرة خل، صلصة الصويا.

 

 

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني