طاجن لحم بالموتزاريلا مقدم من مطبخ الشيف منه كامل لـ(روج)

المقادير:

  • كيلو لحم مقطع مكعبات
  • 2 بصله وسط مقطع جولان
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • حبتين طماطم مقطع جولان
  • حبة فلفل حار مقطعة حلقات
  • كوب مشروم (فطر)
  • فلفل أسود
  • ملعقة بهار
  • كاري
  • ملعقة كبيرة سبع بهارات
  • مكعبين مرقة دجاج
  • قليل من الملح
  • 4 ملاعق جبنه كريم – 4 مكعبات جبنه كيري – كوب ونصف جبنة موتزريلا مخلوطين جيداً مع بعضهم البعض
  • كوبين ونص ماء مغلي
  • زبدة وزيت

الطريقة:

  1. نضع إناء على النار به ملعقتين زبدة وملعقتين زيت ، وبعد أن يسخن جيداً نضع اللحم ونتركه دقيقتين ونقلب إلى أن يجف الماء من اللحم.
  2. نضع البصل ونقلب جيداً ، ثم الثوم ونستمر في التقليب ، ثم نضيف الطماطم والمشروم والفلفل والبهار ومرقة الدجاج، ونقلب ثم نضيف الماء المغلي على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم جيداً.
  3. نحضر إناء بايركس ونضع فيه اللحم بعد السواء ، ونضع خليط الجبن المجهز فوق اللحم وندخله الفرن ليأخذ لون ذهبي وبالهنا والشفا.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني