تقترح عليكِ خبيرة الطهي هبة جابر تقديم طبق البط بصوص البرتقال والبرتقال المكرمل لضيوفك أثناء الاحتفال بليلة رأس السنة، فهو طبق لذيذ ومناسب ومحبب للصغار والكبار.

وتقدم الشيف هبة لروج طريقة عمل البط بالبرتقال والبرتقال المكرمل من مطبخها.

المقادير:

  • بطه مسلوقه بالطريقة التقليدية
  • ملعقة سمن

للصوص:

  • 1 كوب عصير برتقال
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
  • 1ملعقة كبيرة نشا
  • ملح وفلفل

للزينة:

  • شرائح برتقال.
  • خضروات سوتيه حسب الرغبة.

للبرتقال المكرمل:

  • نصف برتقاله شرائح.
  • ملعقتين سكر.
  • ملعقتين صلصة الصويا.

الطريقة:

  1. ادهني البطة بالسمن، وادخليها الفرن حتى يحمر الجلد تماماً.

طريقة عمل الصوص:

  1. في طاسة، ضعي الصويا صوص، وعصير البرتقال والعسل وبشر البرتقال والملح والفلفل.
  2. اخلط النشا بقليل من عصير البرتقال وضيفيهم على الصوص السابق.
  3. ضعي الصوص على النار حتي يغلظ قوامه، ويوضع علي البطه فور خروجها من الفرن.

لكرملة قشر البرتقال:

  1. نضع الصويا مع السكر علي نار هادئة حتي بتكرمل السكر ،ونضع قشر البرتقال ويقلب .
  2. توضع البطة وترص شرائح البرتقال والخضار السوتيه، وتغمر بالصوص وتزين بالبرتقال المكرمل وبالهنا والشفا.

اقتراحات الشيف:

 

  • يمكنك تقديم المخبوزات أو الرقاق باللحم المفروم على مائدتك مع البط بالبرتقال، أما في حالة تقديم صنف آخر على السفرة فيمكنك عمل عرق روستو مع أرز بالمكسرات.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.