الوصفة مقدمة من مطبخ الشيف بوسي لـ روج ، يمكنك اتباع الخطوات بالصور لإعداد الدجاج المشوي المحشي بالأرز بالكبد والقوانص مع البطاطس المشوية.

المقادير:

  • دجاجة متوسطة الحجم
  • 2 حبة بصل
  • عصير بصلة
  • طماطم
  • عصير طماطم
  • ورقة لاورا “غار”
  • ملح وفلفل أسود
  • ربع كوب خل
  • حبة بطاطس
  • توابل دجاج
  • كاري
  • كركم
  • مكعب مرقة دجاج
  • كوب ونصف أرز
  • بازيلاء
  • فلفل ألوان

الطريقة:

  1. قومي بتتبيل الدجاجة أولا، بماء البصل والملح والفلفل اسود وقليل من عصير الطماطم وربع كوب خل وتوابل الدجاج، في مدة لاتقل عن ٦ساعات، ويفضل تتبيلها في اليوم السابق للطهي.
  2. قومي بتجهيز الحشو : شوحي بصلتين مع التوابل الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقه الدجاج، والكاري والكركم، وورقه لاورا، ثم اضيفي القوانص المقطعه وشوحي جميع المكونات جيداً، ثم ضيفي ربع كوب ماء، وغطيهم علي نار هادئة حتى يتشرب.
  3. اضيفي الأرز والبازيلاء وقلبي ثم اضيفي نصف كوب ماء واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب فقط ولا ينضج تماما ثم ضعي الكبدة والفلفل الألوان، وخدي قليل من الحشو في طبق واتركي باقي الأرز ليكتمل نضجه.
  4. قومي بحشو الدجاج من التتبيله الجاهزة، بعد رشها بقليل من الزيت والملح والفلفل الأسود ، واحرصي على ان يكون الحشو متساوي تحت الجلد وبعد ذلك تكتف الدجاجة لتكون جاهزه لدخول الفرن.
  5. قطعي حبه بطاطس بقشرها ورشيها بالملح والفلفل والزيت، وضعيهم مع الدجاجة في الصينية في الفرن.
  6. لطبخ الدجاجة ندخلها فرن مسخن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة بدون تغطية لمدة نصف ساعة ثم قللي الحرارة إلى ١٧٠درجة وتترك نصف ساعه اخرى، ثم اخرجيها وغطيها بالقصدير وادخليها الفرن من جديد لمدة نصف ساعة اخرى على نار هادئة.
  7. بعد مضي 45 دقيقة اخرجي البطاطس لأنها تنضج قبل الدجاج.
  8. في كل ربع ساعة، افتحي الفرن وادهني الدجاجة بالصوص الناتج منها.
  9. في طبق التقديم افرشي الأرز المطهي ، ثم ضعي عليه الدجاجة وزيني الطبق على ذوقك .. وبالهنا والشفا.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.