وصفة مقدمة لروج من مطبخ الشيف بوسي.

المكونات:

  • دجاج شامورت (صغير) بعدد أفراد الأسرة
  • بصله متوسطه لكل دجاجة
  • نصف كوب أرز مصري لكل دجاجة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • توابل لحم
  • عسل أبيض
  • حبة طماطم
  • ورق لورا “غار”
  • حبة بصل للسلق
  • حبهان

الطريقة:

  1. نشوح البصل علي النار في الزيت، ونضيف الأرز المغسول والمصفي ونقلبه مع البصل والكبد والقوانص المقطعة، ثم نضيف التوابل ونقلب المكونات جيداً، وبذلك يكون الحشو جاهز لحشو الدجاج الصغير.
  2. احشي بطن الدجاجة بدون ضغط وضعي قليل من الحشو بين الأفخاذ وفي منطقة الرقبة، ثم كتفيها جيداً حتى لا يخرج الحشو أثناء السلق.
  3. قبل البدء في الحشو جهزي ماء مغلي للسلق في إناء كبير مضاف إليه بصله وحبة طماطم وورقتين غار “لورا” وحبهان وفلفل اسو، وبعد الغليان ضيفي الدجاج بهدوء بدون تقليب على أن يغطي الماء الدجاج واتركيه نصف ساعة علي نار متوسطة.
  4. بعد السلق انشلي الدجاج، وادهنيه عسل ابيض مضاف إليه الفلفل لإعطائها طعم رائع ولون جميل، وادخليها الفرن تحت الشوايه لدقائق بسيطة مع متابعتها إلى أن يحمر لونها وتقدم مع الأرز.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني