المكونات

  • فريكه (200 غرام)
  • قشطة (300 غرام)
  • قطر (300 غرام)
  • مكسرات (100 غرام)

مكونات القطر

  • سكّر (300 غرام)
  • ماء 150 غرام
  • ماء الزهر (5 غرامات)
  • ماء الورد (10 غرامات)
  • عصير حامض (5 غرامات)

طريقة تحضير القشطة

لتحضير القشطة نضع الحليب مع ماء الزهر بالاضافة إلى ماء الورد على النار حتى الغليان، ثم نضيفه فوق النشاء بعد أن نكون قد وضعنا القليل من الحليب البارد فوقه، ثم نضع المزيج في طبق ونتركه حتى يبرد. يضغط على طرف حبّة القطايف حتى الوسط كي يصبح بشكل مثل البوق، ونضع بالملعقة القشطة، ومن ثم نزيّنها بالفستق الحلبي وزهر الليمون.

طريقة التحضير

نضع الفريك في مقلاة ونحمّصه على النار حتى يصبح لونه أشقر مائل إلى البني مع التحريك المستمر. ثم نضع فوقه القطر بالاضافة إلى نصف كمية من المكسرات (فستق حلبي) وتعجن المكونات جيدا حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة. بعدها نمد العجينة في صينية ونضع فوقها القشطة بشكل متساو، ومن ثم نضع بقية المكسرات على الوجه للزينة.

 

  • ملاحظة: يجب أن تكون العجينة قد بردت قبل أن نضع القشطة فوقها.

 

 

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني