طريقة سهلة لعمل دجاج رول بالأرز والخلطة مقدم من مطبخ الشيف ياسر شاكر.

المقادير:

  • دجاجة مخلية من العظم ومقسمة إلى نصفين
  • 4 أكواب أرز
  • جوزة الطيب
  • قرفة خشب
  • قرفة مطحونة
  • هيل(حبهان)
  • ورق لورا
  • كرفس
  • كزبرة
  • بصل
  • زبدة
  • ملح وفلفل

الطريقة:

  1. قبل طهي الدجاج ضعي كل نصف في كيس بلاستيك ودقيه جيداً للفرد.
  2. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  3. يوضع مقدار 2 ملعقة أرز، ويلف رول الدجاج جيدا، ويوضع في ورقة فويل للتسوية في ماء مغلي مضاف إليه الأعشاب المعطرة (القرفة أعواد ، الحبهان ،ورق لورا ، كرفس، بصل) ويترك حوالى 35 : 40 دقيقة.
  4. ادهني الرول بالزبدة مع رشة ملح وفلفل أسود ويحمرفى الفرن.
  5. طريقة عمل الأرز كـ (طبق جانبي) والمستخدم في الحشو أيضاً قبل الطهي: اغسلي الأرز ، وصفيه جيداً واخطيه مع بصلة ناعمة وشوحيه في قليل من الزيت على نار هادئة مع التقليب المستمر ، ثم يضاف له (قرفة مطحونة ، كزبرة ، فلفل أسود ، ملح) يسخن جيداً مع التقليب ، احشي جزء برول الدجاج ، واكملي طهي باقى الأرز وقدميه مع الرول وبالهنا والشفا.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.