فيليه هامور كريسبى بصوص الروبيان طبق مقدم من مطبخ الشيف محمد الضوى.

المكونات :

  • 500 جرام فيليه هامور أو السمك المفضل
  • 4ملاعق زيت الزيتون
  • 4 حبات ثوم مفروم
  • بشر ليمونة
  • ملعقة صغيرة حبه البركة
  • نصف كوب شوفان
  • نصف كوب كورن فليكس
  • ملح وفلفل ابيض (حسب الرغبة)
  • 2 أوراق نعناع
  • 2 أوراق الليمون
  • 6 حبات روبيان مجفف ومنقوع فى ماء ساخن لمده 10 دقائق
  • 2 ملعقه مايونيز
  • 2 ملعقه صوص سويت ساور
  • 2 ملعقه خردل
  • ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • نصف ملعقه صغيرة شطة (حسب الرغبة)

الطريقة:

  1. نقطع فيليه السمك أصابع طولية، ونغسله جيدا بالماء وقليل من الخل، ونقليه فى زيت ساخن عميق ونضعه على مناشف ورقيه لامتصاص الزيت الزائد.
  2. نضع الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون والشوفان والروبيان وحبه البركة والبابريكا فى الخلاط ونخلطهم حتى يتجانس القوام.
  3. نغمس أصابع الفيليه المقلي فى الخليط ثم نغمسها فى الكورن فليكس، ونصفها فى صينيه ونضعها بالفرن لمده 15 دقيقه على درجه حرارة 200 درجة مئوية.
  4. قدمي أصابع الفيليه مع صوص الروبيان وهو عبارة عن: خليط المايونيز والسويت ساور والبابريكا والخردل والروبيان وبالهنا والشفا.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.