السينابون من الوصفات السهلة والمحببة للأطفال والكبار، ووجبة تمد بالطاقة والدفء في الشتاء تقدمها لكِ الشيف نورا الجندي.

المقادير:

  • 2 كوب دقيق
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة ونص كبيرة سكر
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر
  • فانيليا
  • 2 معلقة لبن بودرة
  • ربع كوب زبدة سايحة أو زيت

الحشو:

  • ربع كوب زبدة
  • ربع كوب سكر بنى أو أبيض
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • ملعقة كبيرة كاكاو خام

للصوص الابيض:

  • 3 مكعب جبنة كريمى
  • ربع كوب حليب مكثف محلى

الطريقة :

  1. فى الخلاط الكهرباء ضعي كل من الخميرة والسكر و البيضة و الفانيليا و اللبن البودرة و ربع كوب ماء دافي وليس ساخن، ثم نغطى الخليط ونتركة إلى أن يرتفع، وهذا يعني أن الخميرة فعالة.
  2. انخلي الدقيق و البيكنج باودر مع رشه الملح، وفى طبق عميق ضعي خليط الخميرة والبيض على الدقيق ونقوم بعجنهم جيداً الى ان تتكون عجينة ملساء و نغطيها و نتركها مرة أخرى لتتخمر.

لتحضير الحشو:

  1. يجب أن تكون الزبدة فى درجة حرارة الغرفة، واخفقيها مع السكر و القرفة و الفانيليا و نتركها جانباً.
  2. بعد أن يختمر العجين افرديها بسمك 1 سم على شكل مستطيل، ثم افردي الحشو عليها مع مرعاة ترك مسافة من الأطراف.
  3. لفي العجين على شكل رول، واغلقي الأطراف جيداً، وقطعيها حلقات متساوية.
  4. على صاج الفرن ضعي ورقة زبدة وادهنيها زيت خفيف.
  5. اتركي حلقات السينامون رول فوق الصاج و غطيها واتركيها تختمر مرة أخرى.
  6. فى فرن ساخن من 200 إلى 220 درجة مئوية ضعي صاج الفرن بعد اختمار السينامون رول الى تمام النضج.

لتحضير الصوص الأبيض:

  1. اخفقي الجبن الكريمى مع الحليب المكثف المحلى و يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا، وبعد خروج السينامون رول ضعي الصوص الدافئ واحرصي على ألا يكون ساخناً.
  2. زيني في النهاية السينابون بصوص الشيكولاتة أو صوص التوفى والمكسرات.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني