توفى يوم السبت الشيف Paul Bocuse الذي وصفه الرئيس الفرنسي قائلا: أن بول كان the epitome of French cuisine وتعني خلاصة أو مثال المطبخ الفرنسي، وكان عمره 91 عاما.

وأصدر قصر الإليزيه بيان يقول فيه: ” إن فن الطهو الفرنسي فقد شخصية أسطورية أثرت عليه بشكل عميق “.

وقد توفي الطاهي المشهور وصاحب سلسلة من المطاعم الذي بنى إمبراطورية تبلغ قيمتها أكثر من 60 مليون دولار، في نومه في منزله في Collonges-au-Mont-d’or، مكان ولادته، وفقا لصحيفة لوموند الفرنسية.
وبصفته طاهيا بارزا في ستينيات وسبعينات القرن الماضي، ارتبط بول بالمطبخ الفرنسي الجديد، ونجح في تحويل اللوحة الشعبية بعيدا عن الأكل الكلاسيكي المغطى بالصلصات الثقيلة إلى أطباق أخف وزنا من المكونات الإقليمية.
كما نمت شهرة له وكذلك فعلت سلسلة مطاعمه التي تمتد خارج فرنسا، سويسرا، الولايات المتحدة واليابان. كما كان بول يدير مدرسة للطهي في فرنسا وأصدر العديد من كتب الطبخ.

وكتب الرئيس إيمانويل ماكرون يوم السبت ” أن بول بوكوز لم يعد موجودا، حيث يبكي الطهاة في مطبخهم في قصر الـ Élysée وفي كل مكان في فرنسا”.

 

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.