الكثير من الأفراد يحبون طبق اللازانيا وعلى الرغم من أنه يظهر وكأن طريقة أعداده صعبة إلا أنها سهله ولكن فيها خطوات كثيرة وهنا وضعنا لك طريقة أعداد اللازانيا.

المقادير:

مقادير الصلصلة البيضاء:

جبنة الموزاريلا : 250 غراماً (القليلة الدسم المبروشة، المقادير للصلصة البيضاء)

–  4 أكواب حليب طازج أو 12 ملعقة طعام حليب بودرة مذوب في 4 أكواب ماء

– ثلاث أرباع كوب كريما

-ملعقتين كبيرة أو 30 غرام زبدة

– 4 ملاعق كبيرة نشاء الذرة

– نصف ملعقة البهار الأبيض

– نصف كوب طحين

– نصف حبة جوزة الطيب

–  ملعقتان صغيرة ملح أو حسب الرغبة

مقادير عجينة اللازانيا:

– عجينة اللازانيا : 750 غرام

– زيت الكانولا : 5 رشات

مقادير الصلصة الحمراء:

– القرفة : نصف ملعقة صغيرة

– نصف ملعقة صغيرة البهار الحلو

– كوب ونصف جزر مبروش وناعم أو مايعادل 100 غرام.

: كوب ونصف

– 50 غرام ثوم

– ملعقتان صغيرتان أو حسب الرغبة .. ملح

– 10 أكواب عصير الطماطم

– كوب فلفل خضراء

– كوبان وربع البصل المفروم وناعم أو ما يعادل 450 غم

– لحم البقر مفروم  750 غرام

 

طرق التحضير:

طريقة تحضيرالصلصة البيضاء:

  1. يغلى الحليب على النار.
  2. تذوّب الزبدة في قدر، ثمّ يضاف الطحين، وتحرّك لمدّة 3دقائق، ثمّ يضاف البهار الأبيض ورشّة من جوزة الطيب، ثم الحليب المغلي؛ ويترك المزيج حتى الغليان على نار هادئة، لمدّة 7 دقائق، حتى يشتدّ.
  3. تضاف الكريما إلى الصلصة.
  4. يذوّب نشاء الذرة في نصف كوب من الماء البارد، ثمّ يضاف إلى الصلصة، مع التحريك المستمرّ، لمدة 3 دقائق، حتى تشتدّ جيّداً.
  5. ترفع عن النار، وتوضع جانباً، إلى حين الاستعمال.

طريقة تحضير الصلصة الحمراء:

  1. يرش القدر برشّتين من الزيت، ثمّ يوضع البصل ويقلّب لمدّة دقيقتين، حتى يذبل قليلاً، ثمّ يضاف الثوم والفليفلة الخضراء والجزر الناعم، قبل أن نعاود الرشّ مرتين بالزيت، ونقلّب لمدّة 5 دقائق.
  2. يضاف اللحم ويقلّب معها لمدّة 10 دقائق حتى يحمرّ، ثمّ تضاف البهارات والملح.
  3. يضاف عصير البندورة، ثمّ تترك الصلصة على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة، حتى تنضج.

طريقة التحضيرالطبق:

  1. توضع الصلصة البيضاء في قعر الصينيّة، ثمّ ترشّ بقليل من الجبنة المبروشة.
  2. تصفّ فوقها طبقة من عجينة اللازانيا حتى تغطي الصلصة البيضاء.
  3. تضاف صلصة الحمراء والقليل من الجبنة المبروشة، ثمّ تصفّ فوقها طبقة أخرى من عجينة اللازانيا (تتّبع هذه الطريقة للحصول على أربعة طبقات).
  4. تغطّى الطبقة الأخيرة بالصلصة البيضاء المتبقّية، ويرش الوجه بالموزاريللا المتبقّية.
  5. توضع الصينيّة في فرن محمّى سابقاً (250 °م) لمدّة 25 دقيقة، حتى تنضج.
  6. تقطّع اللازانيا إلى 15 قطعة متساوية.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.