تعد الكبسة من الأطباق الرئيسية في المطبخ السعودي بشكل خاص وبالمطبخ الخليجي بشكل عام وهي معروفة منذ الأزل وهناك عدة أنواع من الكبسات المختلفة، ويمكن صنع الكبسة بأي نوع من أنواع اللحوم سواء روبيان، دجاج، لحم، وغيرها، هنا طريقة عمل كبسة الدجاج..

المقادير:

1 دجاجة

1 كيلوجرام ارز بسمتي

2 حبة طماطم مقطعة لشرائح

بهارات تضم: القرفة والهيل والقرنفل والكمون وورق الغاز والفلفل والملح والكبيبة الصيني

1 و 1/2 لتر ماء مغلي

1 بصلة متوسطة الحجم

1 فلفل حار

3 فص ثوم مقطعة لشرائح رفيعة

1 مكعب مرق دجاج ملح وفلفل حسب الرغبة

زيت نباتي حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• قومي بتحمير البصل في القليل من الزيت

• قطعي الدجاجة الى 8 قطع وضعيها على البصل بعد تحوله للون الاصفر ثم اضيفي البهارات

• حمري المكونات كلها لبعض الوقت حتى تفح رائحة البهارات

• ضعي الطماطم المقطعة في الخلاط واضربيها ضربا خفيفا ثم قلبيها مع المكونات واتركيها على النار مدة 10 دقائق

• اضيفي الماء المغلي فوق المكونات والصلصة مع مكعب المرق

• اضيفي الارز البسمتي والغسول على الصلصة بعد غليانها مع مراعاة ان يكون الماء اعلى من الارز بحوالي سنتيمتر

• اتركي الارز على نار عالية حتى يغلي ثم خففي النار واتركي الارز ينضج لحوالي 25 دقيقة

• يمكن تقديم الكبسة مع السلطة الحمراء ، أو مع الشطة، أو مع سلطة اللبن بالخيار، أو السلطة الخضراء.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.