حصلت Supinya Junsuta الطاهية التايلندية التي تبلغ من العمر 72 عاما على نجمة ميشلان، وتعتبر أول طاهي للطعام التايلاندي يتم منحه نجمة ميشلان المرموقة، ومع ظهور وجهها عبر وسائل الإعلام التايلاندية والدولية ذاع صيتها وأصبح مطعمها Jay Fai البسيط وجهة سياحية للمسافرين والذواقة من حول العالم في بانكوك داخل حي Rattanakosin، وتقوم سوبينيا بطهي أطباق بثمار البحر على الفحم مثل البيض بلحم السلطعون والنودلز والحساء بالروبيان والأرز المقلي بالخضار والبيض والسلطعون، وتملك سوبينيا نمط مميز حيث تقوم بالطهي تحيط بها حرارة شديدة ورغم ذلك تحافظ على أناقتها بأحمر شفاه وهي ترتدي نظارة وقبعة تزلج.

ينقسم اسم المطعم الى مفردتينJay  وهي مفردة صينية يعبر عن اللقب لدعوة سيدة مثل الأخت و Fai وتعني شامة.

منذ حصول سوبينيا على نجمة ميشلان تقول إنها تعرضت لمضايقات من مدققي الحسابات الحكوميين ويكافح موظفوها للتعامل مع الضغط المتزايد المرتبط بالشهرة الجديدة للمطعم، كما أنها تكافح من أجل استيعاب الارتفاع الهائل في عدد العملاء، وقد غضب جيرانها من كثرة الحشود التي تتجمع في الحي الهادئ خارج مطعمها الصغير في محاولة يائسة للحصول على طاولة متوفرة وتذوق أطباقها.

 

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.