مسقعة الباذنجان والبطاطا

المقادير:

 حبتان باذنجان مقطعتان دوائر

حبتان بطاطس مقطعة بشكل طوليث

الملح حسب الحاجة.

كوب من صلصة البندورة.

 ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض

ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 

كوبان من الحليب السائل. 

نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض. 

نصف كوب من الجبنة المبشورة. 

ربع كوب من أوراق النعناع للتزيين. 

طريقة العمل:

١- يتم تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الطحين وتحريك المكوّنات. 

٢- إضافة الحليب بالتدريج، والفلفل الأسود والأبيض، والملح والتحريك للحصول على صلصة متماسكة، ثمّ رفعها عن النار، وتركها جانباً. 

٣- وضع الكمية المتبقية الملح، والباذنجان في وعاء وخلط المكوّنات، ثمّ ترك الخليط جانباً لمدة عشرين دقيقة أو حتى تخرج السوائل من الباذنجان. 

٤- وضع البطاطا، والباذنجان في صينية مخصصة للفرن، ثمّ سكب صلصة البشاميل فوق خليط الخضروات. 

٥- إضافة صلصة البندورة على سطح الصينية، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر الخضروات.

٦-إخراج الصينية من الفرن، ثمّ رش الجبنة على سطحها وتزيينها بأوراق النعناع. 

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.