المقادير:

6 أرغفة من الخبز العربي مقطعة ومقلية.
3 حبات من الباذنجان متوسط الحجم ومقطع ومقلي.
نصف كيلو لحم مفروم
حبة واحدة بصل مفروم
ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
ملعقتين من صلصة طماطم
ليتر من الماء المغلي
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة بهارات
واحد كيلو لبن زبادي
ربع كوب من الطحينية
فصان ثوم
لوز : حسب الرغبة (مقلي، للتزيين)
صنوبر : حسب الرغبة (مقلي، للتزيين)
البقدونس : حسب الرغبة (مفروم ناعم، للتزيين)

طريقة العمل:

1- يوضع زيت لقلي الخبز العربي المقطع.

2- يقلى الباذنجان المقطع.

3- يسخن زيت جديد ويضاف إليه البصل ويقلى البصل.

4- يضاف للبصل اللحمة المفرومة وتحرك جيداً حتى تنضج.

5- يتبل اللحم بالملح والفلفل

6- يضاف الماء المغلي لخليط اللحمة

7- تضاف الصلصلة إلى الخليط ثم تغلى جيدا.

8- يضاف الباذنجان المقلي إلى خليط اللحمة والبندورة ويقلب، مع مراعاة ترك القليل من الصلصة في الوعاء

9- يتم تجهيز اللبن وذلك بخلطة مع الطحينية والثوم المهروس والملح

10 – في صحن التقديم، يفرد الخبز المقلي ثم يفرد فوقه خليط اللحمة مع الباذنجان

11- يتم توزيع خليط اللبن على وجه الطبق حتى يتغطى تماما

12- يتم تيزين الطبق باللوز والصنوبر المقلي والبقدونس المفروم

وبالهنا والعافية.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني

ادخل الكود * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.