المكونات :

 

( تكفي لصنع 4 حصص)

1/2 كوب سكر قصب خام

1/4 كوب عصير برتقال طازج

1 ملعقة كبيرة دبس

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل

1/4 ملعقة صغيرة ملح ويمكن الزيادة (حسب الرغبة)

كيلو من اللفت الأحمر القرمزي الصغير المقطّع إلى أرباع

1 ليمون مقطعة إ نصفين

فلفل أبيض مطحون

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

الطريقة:

في مقلاة كبيرة ، اخلطي السكر وعصير البرتقال وملعقتين كبيرتين من الماء والدبس ومسحوق الخردل والملح.

يُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى يذوب السكر ومسحوق الخردل.

أضيفي اللفت ،

خففي النار إلى درجة منخفضة ، غطيها واطبخي ،

رجّي المقلاة من حين لآخر ، حتى ينضج اللفت ولا يلتصق من 10 إلى 15 دقيقة.

ارفعي الغطاء ، ارفعي النار إلى درجة متوسطة ، واطبخي ، رجي المقلاة من حين لآخر حتى يتحول اللفت إلى اللون الذهبي ، حوالي 10 دقائق. ثم يرفع عن النار.

اعصري الليمون فوق اللفت وتبليه بالملح والفلفل. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وضعيه فوقها البقدونس.

وقدميه كطبق جانبي .

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني