المقادير :
– نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، ويمكن الإضافة المزيد حسب الحاجة
– 5 حبات فلفل أخضر حراق او عادي مقطعة إلى قطع طولية
— ملح حسب الحاجة
– ربع كيلو  من البطاطس ، مقطعة إلى قطع كبيرة
– 8 شرائح لحم مقدد
– فلفل أسود الطازج ، حسب الرغبة
-نصف كوب من الثوم المعمر المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
-كريمة حامضة للتقديم

الطريقة :

1- أسكبي الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وأضيفي  حبات الفلفل الطويل وتبليها بسخاء بالملح ، ثم قلبيها كل بضع دقائق حتى تنضج تمامًا ، حوالي 25 دقيقة.
2- سخني الفرن على 350 درجة. ضعي شرائح اللحم المقدد في طبقة متساوية على صينية مبطنة بورق القصدير ، ثم تُطهى في الفرن حتى تنضج ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3- أخرجي اللحم المقدد من الصينية وضعيه على مناشف ورقية حتى يصفى. احتفظ بدهن اللحم المقدد (اختياري).
4- ضعي البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم ، وغطيه بالماء البارد وأضيفي الملح الكافي لجعل طعم الماء يشبه طعم المحيط. و ارتكيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى حتى تنضج البطاطس ، حوالي 15-20 دقيقة.
5- صفي البطاطس ، ثم اتركيها في المصفاة لبضع دقائق حتى تجف.

6- انقلي الباطاطس إلى وعاء ، ثم أضيفي الفلفل المشوي و أضيفي الزيت ثم فتتي اللحم المقدد فوقه. واخلطيهم معًا ، اهرسي بعضًا من البطاطس قليلاً وتذوقي التوابل وأضف المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
( إذا كانت السلطة جافة قليلاً ، اسكب القليل من دهن اللحم المقدد أو بدلاً من ذلك بعض زيت الزيتون الإضافي. أضيفي الثوم المعمر واخلطي قبل التقديم.

قدميها دافئة ، مع القليل من الكريمة الحامضة ورشي بعض الثوم المعمر على الوجه.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني