أن موسم العطلات اقترب والكثير منا يرغب في تحضير بعض الحلويات الخاصة بالمناسبة ولدينا هنا طريقة تحضير وصفة بافلوفا مع الطاهية العالمية كلير هيتلزير:

المكونات:

ميرانغ
100 غرام من بياض البيض
100 غرام سكر
100 غرام سكر ناعم

يُخفق بياض البيض ويحرك جيداً، ثم يضاف إليه السكر الناعم “البودرة” بشكل تدريجي. بمجرد أن يصبح البيض متماسكاً، تتم إضافة السكر الناعم بملعقة.

يُسلق الميرانغ ليأخذ شكل زهرة لمدة 10 دقائق عند 100 درجة مئوية، ثم يسخن لمدة ساعة كاملة عند درجة حرارة 80 مئوية.

فانيليا شانتيلي

250 غرام قشطة فرنسية
25 غرام سكر
نصف قرن من الفانيليا

تقطع الفانيليا إلى قسمين وتقشر في القشطة.

نضيف السكر ونخفقها بشكلٍ جيد.

دمج المكونات
ليمونة واحدة
500 غرام توت بري
20 غرام سكر

تعصر نصف حبات التوت مع السكر للحصول على المربى.

يجب ملء الجزء السفلي من زهرة المارينغ بالمربى.

ثم يضاف التوت الطازج ليشكل وردة جميلة مع شانتيلي، بعدها يقشّر الليمون الأخضر ويوضع على الجزء العلوي من حلوى بافلوفا.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني