يقدم مصمم الأحذية الشهير مانولو بلانيك لمتابعيه وصفة كعك الزنجبيل المحبوبة لديه لأنه يشعر بأن الأوقات عصيبة والأعياد صعبة خاصة في في أوروبا ، حيث هو ولأنه مثل الكثيرين منا ، يجد السعادة في الأشياء الصغيرة ، مثل صناعة حلويات عيد الميلاد وفي مشاركتها. يقول: “الخبز والطبخ هو مصدر إلهاء مرحب به للكثيرين، وبالنسبة لمحبي الحلوى ، مثلي ، لا يوجد شيء أفضل من كعك الزنجبيل.”
في حين أن العديد من كتب الطهي المحترفة قد تزيد من تعقيد الأشياء أو تضيف نكهة غريبة ، يحب بلانيك التمسك بالمكونات البسيطة: القرفة والقرنفل وبالطبع دبس السكر. ويقول: “إنها وصفة سهلة جدًا لمتابعة وآمل أن تجلب القليل من الفرح للجميع خلال فترة الأعياد هذه”.
كعك الزنجبيل من مانولو بلانيك
المقادير :
3⁄4 كوب زبدة
1 كوب سكر بني
2 كوب دقيق
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة قرفة
1⁄2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1⁄2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 بيضة
1⁄4 كوب عسل أسود
1⁄4 كوب سكر أبيض للتزيين
الطريقة:
-أخرجي البيض والزبدة من الثلاجة قبل حوالي ساعة للسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
-اخفقي الزبدة والسكر البني حتى تصبح ناعمة وطرية.
-في وعاء منفصل ، اخفقي جميع مكوناتك الجافة الأخرى.
-أضيفي البيض والدبس إلى خليط الزبدة والسكر.
-وبمجرد أن تمتزج جيدًا معًا ، أضيفي المكونات الجافة وحركيها حتى تمتزج تمامًا.
-إغرفي ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين لكل قطعة بسكويت.
-كوري على شكل كرة واغمسيها في السكر الأبيض لتعطيها اللمعان والحلاوة.
-ضعيها على صينية خبز واتركيها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة.
-اخبزيها على 350 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة وأصبح لديك كعك الزنجبيل الحلو اللذيذ.
شاركينا برأيك