نصائح لتجميد الاطعمة المطبوخة

تقول الدكتورة علا مزهر أخصائية التغذية وعلاج البدانة و خبرة في الاستشارات الغذائية للمرضي والحوامل والمرضعات لـ( روج ) : "لا شك أن تجميد الأطعمة طريقة رائعة لإعادة إستخدام بقايا الطعام  أو لتوفير الكثير من الوق...

فن نحت الكيك

بعد ولادة طفلها وتسريحها من عملها تحدت Miri نفسها لإتقان مهارة جديدة كقرار للسنة الجديدة. وبعد أن رأت فنانين يزينون قوالب الكيك باستخدام سكاكين الرسم palette knives، وسعياً لتعلم ذلك فقد طورت ميري أسلوب فريد في...

“كابتشينو” مُزين بالذهب

لم يقتصر الذهب على الحلي والمجوهرات في الوقت الحالي، بل وصل إلى عالم الأطعمة والمشروبات حيث أصبحت المطاعم تتنافس فيما بينها حول العالم على تقديم وصفات جديدة مزينة بالذهب. حيث قام مطعم صحن الدار بفندق برج الع...

للنباتيين.. “كباب الجبنة” ينافس الفلافل والشاورما

لم يعد بإمكان النباتيين أن يقولوا إنهم لا يستطيعون أن يأكلوا مثل زملائهم عندما يطلبون شاورما اللحمة أو شاورما الدجاج أو الكباب من اللحوم الحمراء أو الدواجن، بعد الآن. وكما أن النباتيين، لن يكتفوا أيضا ...

The Final Table مسابقة طبخ نخبوية

انطلق نهاية العام الماضي برنامج يدعى The Final Table على شبكة الـ Netflix وهو برنامج يحتوي على 24 شيفا من أفضل الطباخين حول العالم والذين يملكون مطاعم حاصل على نجمة مشلان وجوائز عديدة ومختلفة، يتنافسون على أعدا...

مطعم  “Under”..تمتع بالمأكولات البحرية تحت سطح الماء

مازالت تصاميم المطاعم تتجدد في أفكار مدهشة و قريبة إلى الخيال لجذب الزائرين،مثل:مطعم"Under" في النرويج بأوروبا، و الذي يعتبر أكبر مطعم في العالم تحت ماء البحر بعمق يصل إلى 19 قدماً تحت السطح، و يضم نافذة بانورا...

lokokitchen: فن تجميل الأغذية

قامت الفنانة والكاتبة Lauren Ko بأخذ الفطائر إلى مستوى جديد، وذلك بتزيينها بأنماط هندسية وخطوط مستقيمة وألوان ونكهات متباينة، وتستخدم لورين العديد من النكهات والألوان التي لم تتخيل أن تجدها في الفطائر، عملها هو...

حديقة من الكيك !

يخيل اليك وأنت تتجول في انستقرام Leslie Vigil لوهلة أنك داخل حديقة سحرية مليئة بالزهور والنباتات، ولكن في الحقيقي ليزلي هي صانعة كيك في مدينة كورونا بكاليفورنيا، بل هي تقدم فن صالح للأكل! معظم أعمال ليزلي مستو...

Jay Fai: نجمة ميشلان تزين مطعم تايلندي

حصلت Supinya Junsuta الطاهية التايلندية التي تبلغ من العمر 72 عاما على نجمة ميشلان، وتعتبر أول طاهي للطعام التايلاندي يتم منحه نجمة ميشلان المرموقة، ومع ظهور وجهها عبر وسائل الإعلام التايلاندية والدولية ذاع صيت...