حفاظاُ على تراث الأكل الحجازي والنجدي؛ صفية السليمان تصدر كتاب طبخ بـ 300 وصفة

تحت الحاح وتشجيع من صديقاتها وبناتهن فكرت بأن تتضمن تاريخها وخبرتها في فنون أكلات المطبخ السعودي وبطريقة صحية، فقدمت السيدة صفية سليمان السليمان – سيدة المجتمع والناشطة في مجال العمل الخيري- إضافة قيّمة لأرشيف ...

من كتاب طبخ إلى طاهية محترفة

  في صغرها كان والدها يجلب لهم من أسفاره مايميز الدولة التي يسافر إليها سواء كانت مأكولات مختلفة، أو حتى وصفات طبخ جديدة حتى تقوم زوجته بطبخ تلك الوصفات، من هنا بدأ حب الشيف طرفة الفوزان للطبخ والمطبخ، ...

رغم تنوع المطابخ لا تزال الكبسة سيدة السفرة السعودية

تعد الكبسة من الأطباق الرئيسية في المطبخ السعودي بشكل خاص وبالمطبخ الخليجي بشكل عام وهي معروفة منذ الأزل وهناك عدة أنواع من الكبسات المختلفة، ويمكن صنع الكبسة بأي نوع من أنواع اللحوم سواء روبيان، دجاج، لحم، وغي...