حفاظاُ على تراث الأكل الحجازي والنجدي؛ صفية السليمان تصدر كتاب طبخ بـ 300 وصفة

تحت الحاح وتشجيع من صديقاتها وبناتهن فكرت بأن تتضمن تاريخها وخبرتها في فنون أكلات المطبخ السعودي وبطريقة صحية، فقدمت السيدة صفية سليمان السليمان – سيدة المجتمع والناشطة في مجال العمل الخيري- إضافة قيّمة لأرشيف ...

من كتاب طبخ إلى طاهية محترفة

  في صغرها كان والدها يجلب لهم من أسفاره مايميز الدولة التي يسافر إليها سواء كانت مأكولات مختلفة، أو حتى وصفات طبخ جديدة حتى تقوم زوجته بطبخ تلك الوصفات، من هنا بدأ حب الشيف طرفة الفوزان للطبخ والمطبخ، ...

جددي في تقديم الإفطار ؛ قوالب بيض بالتونة

التجديد في نوعية الإفطار ووطريقة تقديمه تثير شهية الأطفال وتبعدهم عن الملل . روج تقترح عليك أطباق مختلفو .. جربيها المقادير :  علبه تونه صغيره  بيض  فلفل حار  (أوحسب الرغبة)  بصل   فلفل ب...

تخلصي من رائحة الطبخ بالطبخ!

رائحة الطهي من أكثر الأشياء المزعجة ومن الصعب التخلص منها خصوصا في شهر رمضان حيث تتنوع الأطباق وأساليب الطبخ مما يخلف رائحة غير مستحبة في المنزل. تخلصي من رائحة الطبخ بالطبخ! يمكنك التغلب على روائح الطهي عن...

رغم تنوع المطابخ لا تزال الكبسة سيدة السفرة السعودية

تعد الكبسة من الأطباق الرئيسية في المطبخ السعودي بشكل خاص وبالمطبخ الخليجي بشكل عام وهي معروفة منذ الأزل وهناك عدة أنواع من الكبسات المختلفة، ويمكن صنع الكبسة بأي نوع من أنواع اللحوم سواء روبيان، دجاج، لحم، وغي...

طريقة سهلة لتحضير طبق اللازانيا باللحم البقري

الكثير من الأفراد يحبون طبق اللازانيا وعلى الرغم من أنه يظهر وكأن طريقة أعداده صعبة إلا أنها سهله ولكن فيها خطوات كثيرة وهنا وضعنا لك طريقة أعداد اللازانيا. المقادير: مقادير الصلصلة البيضاء: جبنة الموز...

فتاة ليبية تثير ضجة في طرابلس بشطائر برجر ملونة

  تدير الفتاة الليبية يارا الشريف مقهى في العاصمة الليبية طرابلس منذ ثلاثة أشهر فقط لكنها كانت فترة كافية ليثير مشروعها "لا مير كافيه" ضجة في المدينة. فيارا التمست لمقهاها سبيلا عصريا ومميزا في ذات الوق...

شاورما الكبدة

شاورما الكبدة وصفة لذيذة وسهلة مقدمة لـ روج من مطبخ الشيف أشرف الاسكندراني. المقادير نصف كيلو كبدة بقرى مقطعة مربعات أو شرائح حبة فلفل احمر شرائح حبة فلفل اصفر شرائح حبة فلفل اخضر شرائح حبة ...

معمولك .. بطريقة سهلة

مده التحضير : ٣٠ دقيقه مده الطهي : ٢٥ دقيقه المقادير : كيلو دقيق منخول رشه ملح كوب ونص زبده سايله كوب زيت ذره معلقتين بيكنج باودر ربع كوب سكر بودره ٣ معالق حليب بودره قليل من الما...

ماذا سنأكل غدًا؟ من أبسط الأسئلة وأصعبها

يمكن أن يضع السؤال البسيط ظاهريا، "ماذا سنأكل على العشاء الليلة؟"، ضغطا هائلا على البعض. ومصادر الإلهام الشائعة هي كتب أو مجلات الطهي أو الإنترنت.  يعمل الطاهي المحترف آخيم إلمر لدى مجلة "إسن آند ترينكن" الألما...