(بيف استرغانوف) وصفة روسية قديمة اشتهرت في خمسينات القرن الماضي و مع ذلك ظلت مستمرة إلى وقتنا الحالي، وأصبحت تُزين الموائد العربية ، بإضافة الكثير من النكهات و التعديلات إلا أنها مازالت محتفظة بنكهتها الأصلية ذات المذاق المختلف و الفريد.

المقادير:

-كيلو فيليه لحم

-نصف كيلو مشروم

-ملح،فلفل أسود،جوزه الطيب

-بصلة كبيرة

-3فص ثوم مفرومة فرماً ناعماً

-كوبين و نصف كريمة طهي

-3ملاعق زبده

-ملعقة كبيرة مستردة ديجون

-ملعقة كبيرة و نصف صلصة طماطم

-كوبين مرقه لحم

-ملعقتين كبيرة دقيق

للتزين:بقدونس

طريقة التحضير:

1/نقوم بتقطيع اللحم و البصل و المشروم إلى مكعبات.

2/نذوب ألزبده في قدر عميق ثم نضيف شرائح اللحم و نشوحها حتى تستوي جيداً مع إضافة المستردة.

3/نضيف البصل و نشوحه حتى يذبل تماماً،ثم نضيف الثوم و المشروم و نشوحه لمدة دقيقتين.

4/نضيف الملح و الفلفل ورشة من الجوزه و الصلصة و المستردة و الدقيق و نقلبها جيداً.

5/نضيف مرقه اللحم و نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

6/نضيف الكريمة و نتركها على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان مع التقليب المستمر ثم ترفع من على النار و تزين بالبقدونس.

*تقدم مع المعكرونة الساخنة أو الأرز الأبيض.

*يمكن إضافة مزيج من الفلفل الألوان لها لمزيد من النكهة و الفائدة.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني