فكرة طبق الفوندو  تنطلق من إجتماع الضيوف مع بعضهم البعض حول وعاء الطهي و قيامهم بتحضير ما يحتاجونه من طعام،و قضاء أجمل الأوقات مع الأسرة، و الاستمتاع بالتحضير.

ويعتبر الفوندو من الأطباق الفرنسية،المعدة من الجبن المذاب والذي يقدم في وعاء  على موقد نار صغير أو شمعة صغيرة لكي يحافظ على قوامه السائل في حين تُغمس فيه – بواسطة شوكة طويلة – خبز أو خضار.

تم تقديم الفوندو في عام 1930 كطبق سويسري شعبي من قبل الاتحاد السويسري للجبن،و زادت شعبية الفوندو عام 1960 بأمريكا الشمالية.

و في الخمسينات تم إطلاق اسم الفوندو على أكلات أخرى مشابهة مثل:

1/فوندو #الشوكولاتة ( حيث يتم تغميس قطع من الفاكهة في قدر من الشوكولاتة السائلة).

2/فوندو اللحم الذي اشتهرت به اسياء (حيث يتم تغميس قطع من اللحم و الخضار و المشروم في مرقة الدجاج الساخنه المبهرة).

3/فوندو الزيت الذي يستخدم لقلي العديد من أنواع الخضار.

يتكون وعاء الفوندو من عدة أجزاء و هي:

1/موقد نار صغير جداً أو شمعة تعمل على إبقاء الوعاء ساخناً.

2/قاعدة لها أرجل إما أن تكون دائرية أو مربعة، توضع فوق الموقد.

3/وعاء مصنوع من مواد مقاومة للحرارة مثل:الفخار، السيراميك،أو الزجاج.

4/غطاء ذو فتحة من الوسط يوضع على الوعاء بحيث توضع علية الشوك التي بها الخبز أو الفواكه أو اللحوم.

5/عدد من الشوك الطويلة و التي تستعمل لغمس المأكولات في المادة الساخنة.

شاركينا برأيك

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني