“الحَميس”: نكهة عيد الأضحى

على الرغم من اختلاف مسمياته حسب المناطق الا ان الجميع اتفق على انه هو سيد اطباق سفرة عيد الأضحى، وله ثقله بالشكل والمذاق بعد طبق "الكبدة" و " المقلقل"، وتختلف طريقة طبخة من منطقة لمنطقة اخرى وتختلف حسب الأذواق ...